今回は酢豚のレシピをご紹介します！
では早速始めましょう( ..)φメモメモ
材料(２人分)
■豚ロース ２枚(豚こま肉などでも代用可)
■にんじん 1/2本
■ピーマン １個
■なすび １本
■たまねぎ 1/2個
■塩コショウ 適量
■醤油 大さじ１
■片栗粉 大さじ２
▲酢 大さじ３
▲ケチャップ 大さじ３
▲醤油 大さじ１
▲鶏ガラ顆粒 小さじ１
▲砂糖 大さじ１
▲水 大さじ２
▲片栗粉 大さじ１
★油 適量
■にんじん 1/2本
■ピーマン １個
■なすび １本
■たまねぎ 1/2個
■塩コショウ 適量
■醤油 大さじ１
■片栗粉 大さじ２
▲酢 大さじ３
▲ケチャップ 大さじ３
▲醤油 大さじ１
▲鶏ガラ顆粒 小さじ１
▲砂糖 大さじ１
▲水 大さじ２
▲片栗粉 大さじ１
★油 適量
材料は以上です。（★は写真には転載していません）
予め、▲の調味料を混ぜ合わせ、酢豚のソースを作っておきます。
作り方
にんじん・なすびは乱切り、ピーマンは細切り、玉ねぎはくし形切りにします
POINT
野菜の大きさを揃えると火の通りが均一になります。
今回はこちらの野菜を使用しましたが、何を使用してもOKです！
豚肉を一口大の大きさに切り、塩コショウ・醤油を混ぜ合わせてラップを密着させるようにかける
POINT
ラップを密着させることで味が染み込みます◎
この状態のまま30分常温でおきます。
フライパンに油を引き、野菜を炒めていきます
豚肉に片栗粉をかけ、ねっとりとするまで混ぜ合わせます
鍋に油を熱し(１７０℃)、豚肉を揚げていきます
薄くきつね色になったらバットに取り出します
POINT
この状態のまま余熱で3分ほど火を通します
豚肉に火が通ったら、野菜と一緒に軽く炒めます
全体に火が通ったらタレを一気に流し込み、とろみがつくまで混ぜ合わせます
全体にタレが絡まったら器に盛り付け、完成です
まとめ
酢豚のレシピをご紹介しました。
今回はロースで作りましたが、『豚こま肉』などでも代用可能です！
豚こま肉を使用する場合は揚げる前に肉を丸め、ボール状にしてから揚げるとおいしいですよ◎
ぜひお家でも酢豚を作ってみてください。
1週間の献立記事も書いているのであわせてご覧ください！