白だしが決め手!あっさりとおいしい肉じゃがのレシピ・作り方

  • 2021年2月11日
  • 2021年2月10日
  • 料理
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よう
あっさりとおいしい肉じゃがのレシピをご紹介します◎
少し使う白だしが味の決め手になります!

 

では早速始めましょう( ..)φメモメモ

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材料(2人分)

■牛肉 150g
■にんじん 1/2本
■たまねぎ 1/2本
■じゃがいも 1個
■しらたき 1袋
▲きび砂糖 小さじ2
▲醤油 大さじ2
▲酒 大さじ1
▲白だし 大さじ1/2
■みりん 小さじ2
■だし汁 400ml
■油 適量

材料は以上になります。

 

作り方

にんじんを乱切りにします

 

たまねぎをくし形切りにします

 

じゃがいもを一口大の大きさに切ります

 

鍋に油をひき牛肉、たまねぎを火が通るまで炒めます

 

火が通ったらにんじん、じゃがいもを入れ油が全体に回るように混ぜます

 

全体に混ざったらだし汁を入れ、ひと煮立ちさせます

 

POINT
アクが出たらその都度とり除きます◎

 

煮立ったら▲を入れ、しらたきを入れて味が軽く染み込むまで煮込みます

 

POINT
きび砂糖を使うことで味がまろやかになります。なければ砂糖でも◎

 

じゃがいも、にんじんに火が通ったら一旦冷まします

 

POINT
冷めていく間にじゃがいもに味が染み込むので、一旦冷まします◎

 

冷めた状態の鍋にみりんを入れ、汁気が少なくなるまで煮込みます

 

味を調え、器に盛り付けたら完成です

 

まとめ

あっさりとおいしい肉じゃがのレシピをご紹介しました。

白だしを少し加えるだけでいつもの肉じゃががおいしくなります◎

 

よう
簡単に作れるので参考にしてみてください!

 

料理をするときに使っている調理器具です。よかったら参考にしてみてください◎

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