【甘い出汁がおいしい】いなり寿司のレシピ・作り方

  • 2021年4月30日
  • 2021年4月29日
  • 料理
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よう
甘い出汁がおいしいいなり寿司のレシピをご紹介します◎

 

では早速始めましょう( ..)φメモメモ

>>おすすめの調理器具はこちらから

 

材料(2人分)

■油あげ 4枚
●みりん 50ml
●醤油 30ml
●砂糖 20g
★、●だし汁 200ml
▲砂糖 小さじ2
▲酢 大さじ4
★、▲塩 小さじ1/4
★お湯 適量
★白いりごま (お好みで)
★ご飯 1.5合

材料は以上です。(★は写真には転載していません)

 

作り方

ボウルに油あげ・70℃のお湯を適量入れ、スプーンで押し付けながら油抜きをします

 

POINT

油抜きをしておくことで味がしっかり染み込みます◎

お箸で押し付けると破れる恐れがあるので、スプーンなどで油抜きをしてください

 

油がある程度抜けたらざるに上げ、水分をしっかり切ります

 

POINT
やけどの可能性があるので冷ましてから水を切ります。

 

水分を切ったら油あげを伸ばすようにコロコロと菜箸を転がします

 

半分に切り、鍋に入れます

 

●の調味料を鍋に入れ、弱火で火を通します(だし汁が半分の量になるまで)

 

だし汁が半量になったら火からおろして冷まします

 

POINT
乾燥を防ぐためにラップなどをかけておきます。
冷ましている間に味が染み込むので完全に冷めるまで置きます!

 

ご飯に▲、いりごまを加えて混ぜ合わせます

 

POINT
酢飯の加減はお好みで◎

 

いなりにご飯適量を詰め、器に盛り付け完成です

 

POINT
少量ずつ詰めていくと破れずに詰めることが出来ます。

 

まとめ

甘い出汁がおいしい、いなり寿司のレシピをご紹介しました。

酢飯に『大葉・たくあん』などを入れてもおいしいです◎

 

よう
家でも簡単においしいいなり寿司が作れるのでぜひ試してみてください!

 

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